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整張皮 Whole Hide
A：小頭皮 Head
B+C：肩皮 Double Shoulder
A+B+C+D+E：未修邊頭皮 Avancorpi
D+H 或 E+I：肚邊皮 Belly
F 或 G：方皮 Sole Bend
F+G：雙方皮 Double Butts
F+H 或 G+I：半隻去頭 Single Culatta
A+B+D+F+H 或 A+C+E+G+I：半張皮 Side
B+C+F+G：長方皮 Dosset
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頭頰 Head & Cheek
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肩頸 Shoulder
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背 Back
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臀 Butt
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腹 Belly
使用動物皮革環保嗎?
使用牛皮很殘忍？其實很多人的想法都錯了，使用牛皮事實上很環保。為什麼呢？
牧場飼養牛隻，目的並不是為了取皮，主要是為了供應全球大量的食用人口，皮革在畜牧業中只是附屬產品。
也因此，牛皮價格可能受肉食需求量增減伴隨而來造成供應量增減而可能有所變動。
其中又以植鞣皮最為環保，從一開始的皮料保存只能用天然醃漬方式製作成鹽濕皮，其後續加工也是只用植物萃取出的天然單寧酸做鞣製，這也是植鞣皮會隨時間、環境變色的主要原因。
植鞣皮的整個製作過程都是以最天然的方式去處理，相對地呈現出來的顏色纖維也會較為自然結實，因此在植鞣皮市場中，你很難看到鮮艷淺色系的商品。
什麼是植物丹寧Tannin?
丹寧，我們又稱做栲膠，是生產皮革時用來填充組織纖維的重要元素。
而植鞣皮的丹寧主要分為以下三種，不同丹寧填充，都會讓皮料產生不同的色澤和特性。
Chestnut 栗樹類：顏色接近淺棕色，成品皮的質地較結實。
Quebracho 堅木類：顏色偏紅，成品的皮質地較軟。
Mimosa 荊樹類：顏色偏白，成品皮的質地軟硬適中。
通常都會依不同比率丹寧酸搭配使用。
各個產地的牛皮特色是什麼?
歐洲：圈養為主，無烙印；牛的肩部下巴肥大，裁下後牛皮也較為四方，面積較大好運用。
美國：放牧或圈養，有烙印，易有傷痕；纖維較結實。
南美：放牧為主，有烙印，易有傷痕、有些地區蟲斑較嚴重；纖維鬆散。有些牛種背上有駝峰，因此肩皮的部位生產時需將駝峰割開才能攤平，我們稱作”V cut”。
如何辨別牛皮上的天然瑕疵？
「 烙印 」 以放牧飼養牛隻的產地，如美洲，擁有者會在牛隻身上烙下自己牧場的標記，避免誤混到別牧場的牛隻。相對的牛隻被轉賣越多次，身上的烙印也會越多。
蟲斑
刺傷
「 蟲斑＆刺傷 」牛隻成長過程中，與我們人一樣，難免會被蟲咬，會受傷，這些成長的紀錄都會很自然地呈現在成品皮面上。
「 刀傷 」屠宰場剝皮去肉過程中，難免有的人為刀傷。
「 剖腹紋 」母牛剖腹取胎牛特有的刀傷。
「 血管紋 」與人類一樣，因牛種而異，通常越沒有肉，或皮越薄的地方，血筋越明顯，通常出現在背脊位置。
植鞣皮是如何生產的呢？
-本色植鞣牛皮
主要原料：
天然牛皮＋植物單寧酸
簡述製程：
生牛皮 --> 裁切 --> 清洗 --> 浸灰脫毛 --> 剖平 --> 脫灰 --> 鞣製 --> 清洗 --> 加脂-->乾燥 --> 碾壓或打軟 --> 修剪 --> 成品
-皮漿材料
主要原料：
一般植鞣皮革碎屑纖維＋天然樹脂
簡述製程：
一般皮革碎屑 --> 粉碎皮纖維拉開 --> 過濾雜質 --> 萃取纖維 --> 添加天然樹脂 --> 攪拌-->脫水 --> 壓平 --> 乾燥--> 裁切 -->成品